【簡単！糖質制限レシピ】ココナッツ風味ヘルシーおからパンケーキの作り方（低糖質お菓子用ミックス使用）

ココナッツ香るヘルシーパンケーキです。低糖質お菓子用ミックスを使用しています。おからをいれることで、栄養もアップしています。

ヘルシーおからパンケーキの材料

ヘルシーパンケーキと材料自体はあまり変わりませんが、分量を適宜調整しています。

おからが水分を容赦なく吸ってしまうため、通常のヘルシーパンケーキの時よりも水を多めに入れるのが大切です。

ヘルシーパンケーキの作り方

手順

卵白を泡立てておくことで、より膨らみやすくしています。この工程は大変なら飛ばしても焼くことは可能です。

ふるいにかけなくても、粉ものだけ先に混ぜてある程度ダマを取っておけば、水分のあるものと混ぜた時にとても楽になります！

ヘルシーおからパンケーキの仕上がり

おからとココナッツの風味がほのかに感じられるパンケーキです。

おからが入っている分、ベーキングパウダーを気持ち多めにしたり卵白を泡立てたりと、少しでもふんわり高さを出すための工夫をしています。

ヘルシーおからパンケーキ 材料のポイント

おからパウダーは細かいものを選ぶ

パンケーキに入れる用途として、おからパウダーの存在がゴロゴロしていない方がなめらかで食べやすいのではと思います。

富澤商店のものは、テレビでおからパウダーが特集されて品薄だった際に、たまたま出会って購入したのがきっかけでした。粒子がとても細かく便利です。

ココナッツはパウダーの方が扱いやすい

パウダー状のため、パンケーキに少し入れるような風味づけにとても役立ちます。

ココナッツミルクで作っていた時期もありましたが、1パックでそれなりの容量があり、使い切れずに悩んでいました。その点、パウダーであればミルクより長持ちします。

お菓子用ミックスは種類が豊富

今回は、富澤商店の低糖質お菓子用ミックスを使用しています。低糖質のお菓子を作るためのミックスは、各社いろいろな種類が発売されています。パンケーキであれば、ホットケーキミックスとして売られているものを使うとさらに材料が少なく済み、簡単に調理することが出来ます。

こちらの記事で他のミックスについても紹介していますので、気に入ったミックスを使ってみてくださいね。

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